Добавить в избранное
Лечение диабета Все про лечение диабета

Фасолевые створки при диабете

Створки фасоли — лечебные свойства при сахарном диабете, особенности применения

Многие годы безуспешно боретесь с ДИАБЕТОМ?

Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить диабет принимая каждый день...

Читать далее »

 

В лечении сахарного диабета используются не только лекарственные препараты, корректирующие выработку инсулина. Некоторые растительные средства также обладают целительным действием и признаны официальной медициной.

Створки фасоли при сахарном диабете являются эффективным лечебным и профилактическим средством. Они способствуют стабилизации метаболических процессов и поддерживают нормальный уровень сахара в крови.

Химический состав

Створки фасоли План лечения для пациентов, страдающих сахарным диабетом, разрабатывает врач эндокринолог. В него входят рекомендации по приему лекарственных препаратов, диета и профилактические мероприятия. Один из пунктов комплексного плана – курсовой прием растительных средств, среди которых особенно рекомендуются фасолевые створки.

При сахарном диабете, продолжительный прием этого средства является залогом успешного восстановления функциональности инсулина.

Почему рекомендуют фасоль для диабетиков 2 типа, и в чем заключается ее вред и польза? Это растение имеет богатый химический состав, благодаря которому оказывает благотворное влияние на течение болезни. Фасоль необходимо употреблять постоянно, как для лечения, так и в повседневном рационе.

В таблице указаны элементы и вещества, представляющие питательную и лечебную ценность растения.

загрузка...
Категория Название
Витамины А, С, Е, В2, В5, В9
Микро и макроэлементы Цинк, железо, магний, медь, кальций, калий, натрий
Аминокислоты Лейцин, аргинин, бетаин (триметилглицин), тирозин, аспарагин
Растительный стерол Фитостерин
Органические кислоты Яблочная, аскорбиновая, лимонная, малоновая
Флавоноиды Кверцетин, кемпферол

Фасоль обладает большой питательной ценностью, при низком гликемическом индексе. Она богата белками, которые способны полноценно заменить животный белок. Но, большая часть активных веществ, применяемых для лечения, сконцентрирована в сухих околоплодных створках (стручках).

Лечебные свойства растения

Стручковая фасольСушеная стручковая фасоль, при диабете 2 типа, является самым назначаемым растительным средством. Главная причина такой популярности, среди медиков и пациентов – это способность фасолевых створок активировать выработку собственного инсулина. Стимулируют секрецию гормона аминокислоты лейцин и аргинин, которые содержатся в сухих околоплодниках этой бобовой культуры.

Если регулярно употреблять отвар из стручков фасоли, при сахарном диабете как 1, так и 2 типа, можно быстро нормализовать сахар в крови и снизить дозу инсулина, необходимую для ежедневной коррекции заболевания.

Кроме усиления секреции инсулина, растение имеет ряд дополнительных целебных качеств.

Регулярное применение створок оказывает терапевтическое действие, на следующие системы и процессы организма:

  • Регулирует жировой обмен;Регулирует жировой обмен
  • Корректирует уровень гормона гомоцистеин у женщин, страдающих ожирением;
  • Способствует снижению аппетита;
  • Имеет гепатопротекторные свойства для печени;
  • Нормализует сердечную деятельность, участвуя в питании сердечной мышцы;
  • Укрепляет стенки кровеносных сосудов, придает им эластичность;
  • Снижает уровень холестерина, препятствуя образованию атеросклеротических бляшек;
  • Обладает гипотензивным действием (снижает и нормализует АД);
  • Имеет мочегонные свойства;
  • Выводит шлаки, токсины и свободные радикалы;
  • Стимулирует иммунную систему, что усиливает сопротивляемость организма вирусным инфекциям и ускоряет регенерационные процессы.Стимулирует иммунную систему

Сушеные створки фасоли имеют также легкий антибактериальный эффект. Их применение рекомендовано и при некоторых почечных заболеваниях, связанных с образованием отеков. Растение обладает мочегонным действием, что помогает выведению из организма излишков жидкости.

Поскольку средства, на основе створок, снижают уровень сахара в крови, необходим постоянный контроль его уровня. Потребность в корректирующих сахар препаратах также может снизиться, поэтому дозировку этих лекарств нужно рассчитывать очень тщательно, во избежание развития гипогликемии.

Противопоказания и побочные эффекты

Створки фасоли при диабете имеют некоторые противопоказания. Нельзя применять средство в следующих случаях:

  1. При индивидуальной непереносимости;
  2. При возникновении аллергической реакции;
  3. Холелитиаз;
  4. Холецистит;
  5. Острый панкреатит.

Действие фасолевых оболочек клинически изучено частично. Официальная медицина предупреждает осторожно принимать такие средства, при беременности и в детском возрасте.

Среди побочных эффектов – повышенное газообразование, которое может появляться при употреблении концентрированного отвара, зеленых оболочек или, как индивидуальная реакция.

Терапевтическое применение фасолевых стручков

Лечение сахарного диабета стручками фасоли нужно проводить курсами, в зависимости от стадии развития болезни и общего состояния больного. В начальной стадии заболевания, рекомендован двухнедельный курс, 3-4 раза в год.

Осложненный диабет требует более частого приема. Это требует интенсивной схемы лечения, по 10-15 дней, ежемесячно. Фасоль не вызывает привыкания и не провоцирует накопления вредных веществ в печени, даже при длительном употреблении.

Красная фасольЕсть несколько разновидностей фасоли, со своими особенностями. Наибольший лечебный эффект имеет красная, так как в ней присутствует самая высокая концентрация аминокислот. За ней следуют белая, которая легче усваивается и высокопитательная черная фасоль. Как применять эти сорта от диабета?

ИНТЕРЕСНО! Красная и белая фасоль, при сахарном диабете 2 типа используются чаще, поскольку именно эти сорта являются самыми распространенными.

Для полного лечебного эффекта, сушеные стручки принимают в виде однокомпонентного или смешанного отвара. Как заваривать створки фасоли при сахарном диабете? Рецепты средств основаны на одинаковом принципе приготовления, отличается лишь ингредиентный состав.

Рецепты отвара

Для приготовления отвара используют сушеные створки растения. Их можно заготовить самостоятельно или приобрести в аптеке. Используют как цельное, так и измельченное сырье. Перед использованием, целые сухие стручки необходимо тщательно промыть в проточной воде.

Готовят отвар следующим образом:

  • 60 г цельных или 2 ст. л измельченных створок залить 400 мл горячей кипяченой воды.
  • Поместить на водяную баню и томить 15 минут, на медленном огне.
  • Готовый отвар процедить, долить теплой кипяченой водой, до первоначального объема.

Смешанный отвар готовят по такой же рецептуре, с добавлением дополнительных ингредиентов. Это 1-2 лавровых листа, небольшой корень свежего топинамбура, 10 г льняного семени. Многокомпонентные средства нужно чередовать с обычным отваром.Сушеные створки растения

Пьют заваренные фасолевые створки перед приемом пищи или после еды, в зависимости от уровня сахара в крови. Разовая доза составляет 100 мл (1/2 стакана). Средство не подлежит длительному хранению, поэтому готовить его рекомендуется ежедневно.

Способ лечения диабета фасолью имеет подтвержденную медиками эффективность.

Фасоль и сахарный диабет

При таком диагнозе как сахарный диабет 2 типа, к сожалению, далеко не все продукты разрешены к употреблению. Но бобовые как раз одни из тех, что врачи настоятельно советуют включить в свой рацион. Они содержат в своем составе огромное количество ценных питательных компонентов и, наряду с этим, не несут большой нагрузки на работу поджелудочной железы.

  • Можно ли фасоль при сахарном диабете, польза стручковой фасоли
  • Фасоль против диабета (видео)
  • Белая фасоль при сахарном диабете 2 типа
  • Особенности приготовления, рецепты блюд из фасоли
  • Створки фасоли при диабете 2 типа
  • Как приготовить лечебные средства из фасоли
  • Возможный вред фасоли и противопоказания

Можно ли фасоль при сахарном диабете, польза стручковой фасоли

Диетологи и эндокринологи не просто разрешают, а даже сами рекомендуют своим пациентам употреблять стручки фасоли в пищу в оздоровительных целях. Она не вызывает скачков сахара в крови и прекрасно усваивается. Ее состав богат незаменимыми аминокислотами и растительными протеинами. Кроме этого, она имеет оптимальную калорийность, а ее питательные вещества поддерживают стабильный уровень глюкозы ввиду того, что в ней присутствуют инсулиноподобные вещества.

Витамины, которые содержатся в стручках фасоли:

  • фолиевая кислота;
  • пантотеновая кислота;
  • витамин C;
  • тиамин;
  • каротин;
  • витамин E;
  • ниацин;
  • пиридоксин.

Помимо этого, данный продукт богат минералами. Например, это лидер среди остальных овощей по содержанию цинка и меди. Кстати о том, какие витамины и минералы нужны диабетикам, можете узнать здесь.

Полезные свойства фасоли:

  • Магний, калий и витамины группы B, которыми она богата, принимают активное участие в процессе образования новой крови. Благодаря этому сосудистые стенки становятся крепче и эластичнее.
  • Очищение организма.
  • Противораковые свойства.
  • Укрепление костей.
  • Значительное улучшение состояния зубов.
  • Укрепление нервной системы. Пропадают неврозы, депрессии, нестабильное психоэмоциональное состояние, перепады настроения.
  • Уменьшается отечность.
  • Улучшение зрения.
  • Повышение иммунитета.

Фасоль против диабета (видео)

В этом видеоролике рассказывается о том, почему так полезно есть фасоль больным, страдающим сахарным диабетом.

Белая фасоль при сахарном диабете 2 типа

Этот вид фасоли содержит в себе ровно все те же ингредиенты, о которых упоминалось чуть выше. Соответственно, при ее употреблении будут иметь место все те же положительные эффекты. Но есть и одна специфическая особенность!

Такая фасоль полезна тем, что она способствует более быстрому заживлению имеющихся кожных повреждений. Ссадины и раны затягиваются в кратчайшие сроки, так как продукт в значительной степени ускоряет регенерацию кожи. А пациенты с диабетом как раз имеют такую проблему.

Особенности приготовления, рецепты блюд из фасоли

Выбирая стручковую фасоль, всегда следует отдавать предпочтение более молодому растению, так как у него не такие грубые стручки. Основной способ приготовления – это тушение на небольшом огне, в течение 10-15 мин. Ее можно добавлять в овощной салат или как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Белую фасоль хорошо использовать для приготовления вегетарианских супов. Тушеная белая фасоль тоже имеет превосходный вкус. Она употребляется с овощами, черносливом, рыбой.

Рассмотрим несколько рецептов.

Салат с картофелем и фасолью

Для приготовления нам потребуется: 80 г картофеля, 15 г репчатого лука, 25 г фасоли, 20 г сметаны с низким процентом жирности, 5 г яблочного уксуса, немного зеленого лука и специй.

Фасоль и картофель полагается отварить и остудить. Затем нарезать картофель и лук, смешать с остальными продуктами.

Суп-пюре из белой фасоли и зелени

Ингредиенты: морковь (1 штука), белая фасоль 250 г, перец (один), помидоры (4-5 среднего размера), петрушка/укроп или другая зелень, соль.

Суп-пюре из белой фасоли

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Фасоль отварить и превратить в пюре, остальные ингредиенты сварить отдельно. Затем все смешать, посолить, можно добавить специи и посыпать свежей зеленью.

Квашеная капуста с фасолью

Для приготовления этого блюда берем: 200 г любой фасоли, 250 г квашеной капусты, две луковицы, три столовых ложки любого растительного масла, немного зелени и пол-литра воды.

Фасоль нужно заранее замочить в воде на несколько часов (можно на ночь). Затем ее нужно отварить, смешать с остальными ингредиентами и потушить (на протяжении 40 минут).

Фасоль с помидорами

Ингредиенты: 400 г томатов, 60 г лука репчатого, килограмм стручковой фасоли, 250 г моркови, зелень, специи (черный перец), соль.

Вымытую фасоль нужно нарезать, морковку и лук тоже порезать и обжарить на сковороде. Томаты пропустить через мясорубку. Затем все перемешать между собой, поместить в форму для выпекания и отправить в духовой шкаф. Время приготовления – 15-25 минут.

Створки фасоли при диабете 2 типа

В створках данного растения содержится просто рекордное количество белка. Расщепляясь в организме на аминокислотный ряд, он выступает материалом для синтеза человеческим организмом уже своих собственных белков.

Помимо этого, створки фасоли еще богаты клетчаткой, микроэлементами, витаминами группы B, аскорбиновой кислотой. Эти полезные вещества, в свою очередь, активно помогают организму синтезировать инсулин, и в значительной мере снижают уровень сахара в крови.

Из створок фасоли можно приготовить отвар. Он имеет потрясающее свойство усиливать иммунитет и помогает справляться с различными заболеваниями. Это самое настоящее лекарство, которое лучше использовать с разрешения лечащего врача. Зачастую его можно пить одновременно с медикаментозными препаратами, осуществляя таким образом комплексную терапию сахарного диабета. Этот фитопрепарат обычно отлично переносится пациентами, и у него нет выраженных побочных эффектов. А это, конечно, неоспоримый плюс.

Как приготовить лечебные средства из фасоли

Для приготовления такого целебного отвара нужно брать исключительно сухие створки. Их можно либо приобрести в аптеке, либо заготовить самостоятельно.

Фасоль

Как же его приготовить и употреблять? Существует несколько способов. Рассмотрим самые часто используемые.

Вариант 1

Запарить створки в термосе. Сначала закладываем 4-6 столовых ложек створок, потом заливаем их 500 мл кипятка. Даем настояться около 10 часов. Употреблять можно по 50 мл каждые три часа. Курс приема – одна неделя.

Вариант 2

Одну столовую ложку створок заливают 200 мл горячей воды, затем помещают на небольшой огонь. Кипятить смесь нужно около двадцати минут, потом ее следует остудить и тщательно процедить. Употреблять рекомендуется по одной ложке перед приемом пищи. Курс – 7-14 дней. Ежедневно обязательно нужно готовить свежий отвар, так как при хранении он теряет почти все свои терапевтические свойства.

Необходимо знать, что отвар при употреблении нельзя ничем подслащивать, так как это может свести весь лечебный эффект к нулю.

Возможный вред фасоли и противопоказания

Несмотря на обширный перечень полезных свойств этого растения, нужно знать и об имеющихся противопоказаниях.

С осторожностью нужно употреблять фасоль лицам, имеющим склонность к метеоризму и повышенной кислотности. А также тем, кто имеет в своем анамнезе такие заболевания, как подагра, колит, нефрит и некоторые другие.

Помимо этого, есть категории людей с непереносимостью к данному продукту. Она может проявляться в виде аллергических реакций.

Противопоказано употреблять фасоль пожилым людям и беременным из-за большого содержания в ней пуринов.

Подытожив все вышесказанное, можно сделать вывод, что больные сахарным диабетом 2 типа могут смело включать фасоль в свой рацион, если у них нет к этому противопоказаний. Ну и конечно, никому не стоит злоупотреблять этим продуктом. Тогда он принесет исключительно пользу вашему здоровью!

Рецепты блюд для диабетиков 2 типа на каждый день

  • Первые блюда
    • Капустный суп
    • Грибной суп-пюре
  • Вторые блюда
    • Куриные котлеты с грибами
    • Куриная печень
    • Рыба и морепродукты
    • Гарниры
  • Салаты
    • Рецепты с авокадо
    • Салат из кальмаров
    • Салат с куриной печенью и овощами
  • Напитки
  • Десерты для диабетиков
    • Творожное суфле
    • Салат из тыквы и яблок
    • Творожники с геркулесом

При сахарном диабете 2 типа на каждый день больному необходимо готовить вкусную и разнообразную, но в то же время полезную для его здоровья пищу. Рецепты для диабетиков 2 типа, вопреки заблуждениям, очень вариативны и оригинальны — диета такого рода не наскучит пациенту, если подойти к ее составлению с умом.разнообразие кухни

Первые блюда

Как известно, рецепты для диабетиков исключают вероятность приготовления сытных мясных бульонов, потому что они высококалорийны и обладают завышенным гликемическим индексом. По этой причине диабетические вкусные блюда должны делать акцент на максимальном использовании овощей и минимальном добавлении обезжиренного мяса птицы или рыбы. Помимо этого, борщи, супы и различные солянки хороши тем, что наполовину состоят из жидкости, которая, во-первых, поддерживает гидратацию организма на нужном уровне, а во-вторых, насыщает быстрее, чем вторые блюда. Исходя из перечисленных причин, жидкая пища должна стать основой каждодневного обеда, а иногда и легкого ужина.

Не следует забывать о том, что овощи для супов надо выбирать только свежие, а не мороженные или консервированные, чтобы диабетик получал максимум витаминов. Кроме того, при использовании для варки говядины первый получившийся бульон надо слить и варить блюдо уже на втором, добиваясь таким образом минимального количества жира.

Различные рассольники, борщи и фасолевые супы стоит готовить не чаще одного-двух раз в семь дней, отдавая предпочтение более «легким» супам.

Капустный суп

Ориентируясь на таблицу с гликемическими индексами продуктов, можно самостоятельно подобрать овощи для первого блюда, благо выбор очень велик, но отдавать предпочтение стоит помидорам, капусте и разнообразной зелени. Например, полезным и вкусным будет капустный суп, который хорошо подойдет и для диабетиков 1 типа, а для его приготовления понадобится взять:

  • 200 гр. белокочанной капусты;
  • 200 гр. цветной капусты;
  • три моркови;
  • репчатый лук, зеленый лук, петрушка;
  • прочая зелень по вкусу.

Приготовить суп легко: нарезанные средне и мелко овощи с зеленью заливают холодной водой и варят до кипения, после чего держат на огне еще около 30 минут и снимают с плиты. Чтобы блюдо получилось вкусным, следует дать ему настояться еще полчаса как минимум.

Грибной суп-пюре

грибной крем-суп

Другой рецепт делает акцент на использовании сытных и полезных для диабетиков грибов — белых и шампиньонов. Первым делом нужно все грибы хорошо промыть и залить их на 15 минут кипятком, чтобы они стали мягче. Воду надо слить в отдельную посуду, а грибы мелко нашинковать, после чего обжарить белые грибы с луком в течение пяти минут, в конце добавив к ним шампиньоны. Когда обжарка завершена, в емкость заливают воду, и на среднем огне доводят блюдо до кипения, а затем варят на малом огне около получаса. Остывший суп следует перемолоть в блендере и перелить в другую кастрюлю, а перед подачей на стол его надо разогреть на огне, добавить в него зелень и ломтики ржаного хлеба.

Вторые блюда

Вторые блюда для диабетиков в целом готовятся по тем же принципам, что и первые, но более тщательно нужно подходить к выбору мяса. Предпочтение отдается курятине, индюшатине и молодой нежирной телятине, с которой надо срезать все пленки и жировые прослойки. Для разнообразия иногда допускается включать в рецепты блюд при диабете говяжий язык и печень птицы, но злоупотреблять ими не стоит. Другой важный аспект диеты заключается в том, что вторые блюда можно готовить только рядом определенных методов термической обработки, чтобы не повысить в них уровень холестерина и гликемический индекс. Выбирают из следующих способов готовки мяса:

  • отваривание;
  • на пару;
  • в микроволновой печи (на гриле);
  • в мультиварке;
  • в духовом шкафу;
  • тушение с использованием воды.

Куриные котлеты с грибами

куриные котлеты с начинкойНа основании этих рекомендаций блюда можно готовить самые разнообразные, и для примера стоит изучить рецепты для диабетиков по приготовлению котлет. Для диабетических котлет необходимо будет подготовить 300 гр. куриного фарша, 150 гр. грибов, одну луковицу, яйцо, зубчик чеснока, панировочные сухари и специи по вкусу, но немного. Магазинный фарш лучше не покупать диабетику, так как там в него добавляют немало шкурок и жира. Процесс готовки начинается с того, что лук с грибами мелко нарезают и обжаривают вместе на сковороде, не забыв добавить соль. Подавленный чеснок смешивают с фаршем и яйцом, затем все солят и перчат, после чего делают лепешки и кладут в центр по чайной ложке грибов с луком. Начинку заворачивают, формируя будущие котлеты, которые перед обжаркой нужно обвалять в ржаных сухарях. Готовить котлеты лучше под фольгой, поместив их в смазанную растительным маслом форму в духовке, которая была разогрета до 180 градусов. Через 45 минут блюдо готово к употреблению.

Куриная печень

Что касается куриной печени, то для ее приготовления понадобится 300 гр. продукта, лук, морковь, вода, томатная паста, оливковое масло и специи. Процесс простой:

  1. печень обжаривают на сковороде до готовности;
  2. лук режут полукольцами, а морковь — кубиками;
  3. обжарив овощи в течение пяти минут, к ним добавляют воду и пасту, а также специи;
  4. после того, как подлива протушилась под крышкой около пяти минут, туда еще на 10 минут добавляют печенку, а затем все охлаждают для подачи на стол.

Рыба и морепродукты

рыба и морепродукты

Не стоит игнорировать и рыбу с разнообразными морепродуктами, потому что белок в данном виде мяса усваивается организмом лучше обычного животного белка, а кроме того, рыба является незаменимым источником фосфора. Готовят морепродукты в духовке, мультиварке или просто отваривают, но ориентироваться следует на все ту же таблицу гликемических индексов. С этой точки зрения наиболее полезными для диабетика будут окунь, щука, треска, хек и минтай, а также креветки, кальмары, осьминоги и мидии.

Гарниры

Гарниры для диабетиков с болезнью 2 типа стоит выбирать из ограниченного списка продуктов, куда не включен картофель из-за содержащегося в нем крахмала, равно как и различные макаронные изделия из теста. По этой причине предпочтение отдается крупам (гречке, перловке, овсянке, пшеничной и ячневой крупе, бурому рису).