Добавить в избранное
Лечение диабета Все про лечение диабета

Медовый месяц при сахарном диабете это

Можно ли есть кабачки при сахарном диабете 2 типа?

Многие годы безуспешно боретесь с ДИАБЕТОМ?

Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить диабет принимая каждый день...

Читать далее »

 

Многие врачи рекомендуют своим пациентам употреблять кабачки при диабете 2 типа. Эти вкусные и полезные овощи давно заняли почетное место в рационе диабетиков, особенно в летнее и осеннее время, когда они доступны по цене. Из них можно готовить не только повседневные блюда, но и праздничные.

Полезные кабачки

Полезные свойства кабачков

Кабачки разрешены к употреблению при сахарном диабете 2 типа из-за содержания в них таких полезных веществ, как пектин и тартроновая кислота. Пектин помогает снижать уровень вредного холестерина в организме, а тартроновая кислота укрепляет стенки сосудов и не позволяет им сужаться. Также в этих овощах содержатся кальций, железо, каротин и витамины В и С.

У кабачков низкий гликемический индекс, но нельзя забывать, что после термической обработки этих овощей он значительно повышается.

Состав кабачковПоэтому при приготовлении рекомендуется сочетать их с другими овощами. Это низкокалорийный продукт, что очень важно для людей с повышенной массой тела.

Содержащиеся в этих овощах пищевые волокна способны нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. Регулярное употребление этого продукта снижает риск заболевания атеросклерозом или гипертонией. Кроме мякоти кабачков полезными являются и их семена, они обладают прекрасными мочегонным эффектом.

загрузка...

В кабачках нет эфирных масел, они не будут нагружать поджелудочную железу. Этот продукт, если употреблять его довольно часто, регулирует водно-солевой баланс, выводя соли и многие вредные вещества из организма, что способствует очищению крови.

Вкусные и полезные рецепты

Можно ли включать в рацион кабачки при сахарном диабете 2 типа? Безусловно, ведь польза от них диабетикам очевидна. Но перед употреблением этого продукта желательно проконсультироваться с врачом, как его лучше приготовить и в каком количестве употреблять. Этот овощ часто используют в приготовлении первых блюд, запеканок, салатов.

Кабачковая икраОдним из распространенных блюд является икра из кабачков. На 1 кг овощей потребуется:

  • 3–4 помидора;
  • 4 ч. л. яблочного уксуса;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • чеснок;
  • соль;
  • перец;
  • зелень.

Кабачки надо натереть на терке или пропустить через мясорубку, кожуру с них можно не снимать.

Жареные кабачки на сливочном маслеПриблизительно 15 минут кабачки надо тушить на масле, затем добавить помидоры без кожицы. Когда овощи будут очень мягкими, нужно снять их с огня, дать остыть и добавить к ним остальные компоненты. Такую кабачковую икру можно есть без хлеба в качестве гарнира к мясу.

В диабетический рацион можно включать и жареные кабачки, но желательно вместо растительного масла использовать сливочное. Овощи для этого блюда нарезают кружочками толщиной приблизительно в 1 см. Затем их слегка солят, обваливают в муке и обжаривают в масле. Затем их заливают небольшим количеством сметаны, накрывают крышкой и тушат на медленном огне около 15 минут.

Еще одно оригинальное блюдо — это фаршированные кабачки. Для его приготовления необходимо предварительно мелко нарезать кубиками помидоры, сладкий перец, грибы и лук. Все овощи надо слегка обжарить на оливковом масле, а затем потушить под крышкой около 15 минут.

Для данного блюда выбирают небольшие молодые кабачки, разрезают их вдоль на 2 половины. Из каждой половинки аккуратно вырезают середину. В полученные углубления выкладывают овощи, посыпают их сверху зеленью и тертым сыром. Запекают кабачки в духовке около 20 минут. В качестве начинки можно использовать и отварное мясо с жареными грибами и луком.

Оладьи из кабачков

Из молодых кабачков получаются вкусные оладьи. Овощи трут на терке, добавляют к ним яйцо, соль, немного лука и муку. Все тщательно перемешивают и выкладывают ложкой оладьи на раскаленную сковороду с оливковым маслом. Обжаривают с 2 сторон и подают к столу.

Что приготовить из кабачка еще? Летом можно приготовить для диабетиков легкий витаминный суп. Можно использовать куриный или овощной бульон, в который бросают нарезанные кубиками кабачки. Туда же отправляют предварительно обжаренный лук, немного консервированной фасоли, яичный белок и зелень.

Можно добавлять диабетикам кабачки и в салаты, но для этого их предварительно надо подготовить. Для этого овощи нарезают кубиками, добавляют к ним немного соли, перца, сахарозаменителя и уксуса. В таком маринаде они должны полежать не менее 3 часов, затем их отжимают и добавляют в салат из помидоров, огурцов, капусты и зелени, заправленный оливковым маслом.

Салат из кабачковПри лечении сахарного диабета полезно использовать не только мякоть кабачков, но и их семена. Из них готовят настой, который улучшает состояние диабетика. Необходимо измельчить 2 ст. л. очищенных семечек, залить их 2 стаканами кипяченой воды и добавить к ним 1/2 ч. л. меда.

Такой настой надо выпить в первой половине дня за 3 раза. Курс такого лечения составляет 3 месяца. Данное средство оказывает положительное влияние на поджелудочную железу и печень.

Хранение и заготовка кабачков на зиму

Для разнообразия питания при диабете второго типа круглый год можно заготавливать кабачки на зиму. Самый простой способ — это заморозка:

  1. Овощи очищают от кожуры, нарезают колечками или кубиками, кто как любит, фасуют по пакетам и замораживают в морозильной камере.
  2. Зимой их надо только разморозить и готовить из них любимые блюда.

Заготовка кабачков на зиму

Существуют рецепты для консервирования или маринования этих продуктов. Можно засолить овощи в стеклянной банке. На дно кладут листики хрена, смородины черной, укропа, зубчики чеснока и зерна горчицы.

Овощи крупно нарезают, укладывают в банку и заливают соленым рассолом, приготовленным по вкусу. Банки закрывают капроновыми крышками и оставляют в прохладном месте. Приблизительно через месяц кабачки уже можно есть.

Несмотря на множество полезных свойств, имеются и некоторые противопоказания при употреблении кабачков. Эти овощи должны с осторожностью есть люди, страдающие заболеваниями почек, гастритом или язвой. Не стоит увлекаться и жареными блюдами.

Предлагаемые рецепты можно легко приготовить, они не только полезны для диабетиков, но и вкусны. Но во всем надо знать меру, нельзя злоупотреблять этими овощами, чтобы не вызвать отвращение к ним. В день можно съедать до 0,5 кг кабачков, но при их приготовлении должно использоваться минимальное количество жира. Если придерживаться всех рекомендаций лечащего врача, то кабачки помогут избавиться от лишних килограммов и улучшить состояние всего организма.

Льготы для больных сахарным диабетом 2 типа

Знание, какие льготы у диабетиков 2 типа есть, поможет заболевшим получить от государства необходимую помощь для сохранения здоровья. На вопрос, какие льготы у диабетиков 2 типа, многие из больных укажут только бесплатную выдачу сахароснижающих препаратов и глюкометров. Но это лишь небольшая часть того, что положено болеющим сахарным диабетом 2 типа, существует еще множество льгот для обеспечения полноценной жизни больного. Но только знание своих прав поможет человеку, даже не имеющему инвалидности по заболеванию, но страдающему сахарным диабетом второго типа, получить то, что ему положено по закону.

Что положено больным

ДеньгиДеньги

В законе РФ для диабетиков предусмотрены следующие льготы:

  1. Обеспечение лекарствами.
  2. Реабилитация.
  3. Денежные выплаты.

Необходимо поподробнее рассмотреть каждый из этих пунктов.

Почему-то многие страдающие от диабета уверены, что санаторно-курортное лечение полагается только при присвоении инвалидности по заболеванию.

Но в России в льготы для диабетиков включена возможность бесплатного санаторного лечения и без инвалидности по болезни.

Кроме бесплатной путевки, льготы для больных сахарным диабетом 2 типа предусматривают компенсацию:

  • дорожных расходов;
  • питания.

СанаторийСанаторийДля детей, больных вторым типом диабета, предусматривается бесплатный проезд к месту лечения, проживание и питание вместе с родителями.

Денежная компенсация взрослому человеку может быть выплачена за неиспользованную курортную путевку, невыданные медикаментозные средства или при затратах на обследование и лечебные процедуры, необходимые для восстановления здоровья человека, но не предусмотренные полисом медицинского страхования.

Но компенсаторные выплаты за путевку или невзятые медикаменты всегда небольшие, и рекомендуется пациентам брать положенные лекарственные средства и санаторные путевки.

Если диабет 2 типа диагностирован у ребенка до 14 лет, то таким детям полагается ежемесячная выплата в размере средней заработной платы.

Какие лекарства положено выдавать бесплатно

Наверное, у большинства болеющих диабетом не возникает проблем с получением бесплатно сахароснижающих средств, но мало кто из больных знает, что льготы диабетикам 2 типа предусматривают еще и выдачу других лекарств для лечения нарушений, которые могут сопутствовать основному заболеванию.

ТаблеткиТаблеткиК ним относятся:

  1. Фосфолипиды (препараты для поддержания нормальной функции печени).
  2. Средства, способствующие улучшению функции поджелудочной железы (Панкреатин).
  3. Витамины и витаминно-минеральные комплексы (в таблетках или в виде растворов для инъекций).
  4. Лекарства для восстановления нарушенных обменных процессов (препараты подбираются индивидуально лечащим врачом из списка бесплатных медикаментов).
  5. Тромболитические препараты (средства для снижения свертываемости крови) в таблетках и инъекциях.
  6. Сердечные лекарства (все группы медикаментов, необходимые для нормализации сердечной деятельности).
  7. Диуретики.
  8. Средства для лечения гипертонии.

При необходимости к списку для болеющих диабетом добавляются антигистаминные, анальгетические, противомикробные и другие медикаментозные средства, необходимые для лечения диабетических осложнений.

ПолоскиПолоскиКоличество тест полосок зависит от того, какими сахароснижающими медикаментами пользуется диабетик:

  • для инсулинозависимых положено 3 полоски в день;
  • для тех, кто независим от инсулина, — 1 полоска.

А также инсулинозависимым больным выдаются шприцы для инъекций, их количество зависит от того, сколько раз в день необходимо вводить инсулин.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Как реализовать свои права

Сначала потребуется собрать необходимый пакет документов.

ПапкиПапкиВ него входят:

  • 2 ксерокопии паспорта;
  • справка, подтверждающая диабетический статус (лечащему врачу известно о заболевании, но справку рекомендуется носить с собой на случай необходимости выписки лекарств у другого доктора);
  • 2 ксерокопии СНИЛС;
  • свидетельство инвалида (если есть инвалидность);
  • страховой полис нового образца.

Если необходимо льготное получение лекарств, то нужно прийти со всеми документами к врачу и попросить выписать рецепт для льготников на необходимый препарат. Если медикамент имеется в списке, то в большинстве случаев удается получить рецепт на специальном бланке. Далее доктор должен указать адреса аптек, где есть возможность получить выписанное средство.

ДиабетикДиабетик

В редких случаях, когда получен отказ и от главврача, надо писать жалобу в Роспотребнадзор.

В жалобе надо указать:

  • обоснованное право на льготу;
  • необходимость для здоровья требуемого лекарственного средства;
  • обстоятельства, при которых была отказана выписка льготных медикаментов.

Отправить жалобу можно письмом или заполнить на сайте Роспотребнадзора соответствующую форму.

Для получения путевки к уже собранным документам необходимо дополнительно взять в поликлинике справку №070/у-04 взрослым и №076/у-04 для детей, а потом написать заявление о предоставлении санаторной путевки в Фонд Социального Страхования. Подать заявку на получение путевки надо заранее, не позже 1 декабря текущего года. Уведомление о выделении путевки придет через 10 дней, но дата заезда в санаторий будет не ранее, чем через 3 недели. В случае отказа в выдаче путевки также необходимо обратиться в Роспотребнадзор.

С денежной компенсацией немного сложнее: средства за неиспользованные льготы можно получить в фонде социального страхования, написав в конце года заявление и представив справку о неиспользованных в течение года льготах. Сложнее компенсировать затраты на дополнительное лечение и обследование: для этого потребуется собрать множество бумаг, подтверждающих необходимость лечебных процедур, но и в этом случае не всегда расходы будут компенсированы.

Знание своих прав поможет людям, страдающим диабетом 2 типа, получить от государства все необходимое для сохранения здоровья. Нужно только проявить немного терпения и настойчивости и не отступать при первом отказе, а обращаться для восстановления своих прав в вышестоящие инстанции.

Польза и вред яблочного уксуса для диабетиков

Диабет, протекающий по второму типу, характеризуется снижением чувствительности организма к инсулину. Содержание сахара в крови у такого больного повышено, что ведет к различным осложнениям. В терапии заболевания часто используют опыт народной медицины, которая предлагает немало методик эффективного снижения концентрации глюкозы. Поговорим о том, как принимать яблочный уксус при сахарном диабете 2 типа и чем данное средство будет полезно. Перед тем как приступить к курсу лечения, обязательно нужно получить консультацию у специалиста.

Плюсы и минусы

Любая хозяйка знакома с уксусом из плодов яблони. Но далеко не каждое средство годится для терапии. Лечение химической эссенцией нанесет организму вред, а не поможет достичь цели. Натуральные продукты, такие как яблочный, винный, бальзамический или рисовый уксус, окажут благотворное действие. Их можно использовать в качестве некалорийной заправки к салатам из овощей или как маринад к мясу. Фруктовый уксус, изготовленный из яблок, имеет свойство значительно снижать показатели сахара при регулярном приеме. Поэтому его часто используют в комплексной терапии заболевания, протекающего по 2 типу.

Уксус из яблок применяют и при похудении, поскольку он активизирует липидный обмен.

Состав продукта

Калорийность 21
Жиры 0
Белки 0
Углеводы 0,9
ГИ 5
ХЕ 0,09

Для начала следует сказать, что из-за веществ, образующихся при брожении, средство нельзя употреблять при повышенной кислотности и язвенных поражениях ЖКТ.

Польза и вред яблочного уксуса при сахарном диабете обусловлены его составом и свойствами. Так, нежелательно принимать раствор при остром цистите: возникнет раздражение мочевыводящих путей, что усложнит течение болезни. Категорически запрещен уксус беременным и кормящим, а также тем, кто страдает панкреатитом или патологиями печени, имеет склонность к образованию оксалатных камней.

Получаемое из натуральных продуктов средство сохраняет всю пользу свежих яблок. Ферментированный уксусный напиток содержит:

  1. Органические кислоты (молочную, лимонную, щавелевую);
  2. Микроэлементы (калий, серу, магний и другие);
  3. Пектин;
  4. Аминокислоты;
  5. Антиоксиданты (ретинол, токоферол, витамин С).

Калий, которого также содержится довольно много, поддерживает работу сердца, кальций и бор полезны для костей.

Магний, как и витамины из группы В, призван помогать нервной системе. Это весьма полезный продукт для людей, страдающих анемией. Содержащееся в средстве железо легко усваивается, способствуя образованию красных кровяных телец.

Исследования медиков на тему «Яблочный уксус и диабет» подтверждают, что он снижает показатель ГИ крахмалистых углеводов почти вдвое. Люди, принимающие препарат регулярно, имеют показатели сахара втрое ниже, чем те, кто обходится просто диетой. Натуральный уксус, изготовленный из яблок, оказывает следующее действие:

  • Выводит токсины;
  • Стимулирует метаболизм;
  • Растворяет холестериновые бляшки;
  • Способствует похудению;
  • Улучшает работу сердца;
  • Укрепляет иммунитет;
  • Избавляет от запора;
  • Помогает контролировать АД;
  • Снижает аппетит.

Это одно из лучших средств, позволяющих успешно лечить варикозную болезнь, которая нередко встречается у диабетиков. Для того чтобы избавиться от сильных отеков, достаточно протереть ноги уксусом, разбавленным вполовину водой.

Как приготовить дома средство для лечения диабета

На полках бакалеи можно встретить различные сорта уксуса, в том числе и продукт под названием «яблочный». Но к сожалению, выбрать средство, которое можно пить без опаски, сложно. Большинство представленных в торговых точках бутылок заполнены ароматизированным раствором обычной уксусной кислоты, который не снизит уровень сахара в крови, а вот здоровье подорвать способен. Поэтому лучше приготовить напиток дома. Потребуются спелые плоды сладких или кислых сортов, которые предварительно моют и измельчают.

Процесс брожения обеспечивает сахар. Многих диабетиков настораживает тот факт, что рецепт содержит вредную глюкозу, но пугаться этого не стоит.

В 100 мл уксуса всего лишь 14-21 кКал, количество углеводов не дотягивает даже до единицы, а показатель ГИ очень низкий.

Для кислых сортов требуется 100 г сахара на 1 кг яблок, если плоды сладкие, то хватит половины этой дозы.

Фруктовую массу, смешанную с сахаром, выкладывают в посуду из керамики или эмалированную кастрюлю, наливают немного воды, чтобы она покрыла смесь. Ее оставляют в теплом месте для того, чтобы прошел процесс брожения под воздействием содержащихся во фруктах ферментов. Первый этап займет 2 недели. После этого жидкость фильтруют, переливают в бутыль и оставляют еще на месяц, для завершения брожения. Далее средство хранится при температуре комнаты, но уже закупоренным.

Применение уксуса

Внутрь его принимают с целью снижения веса. Для этого готовят раствор из ложечки уксуса и обычной воды. Напиток надо употребить перед едой, чтобы уменьшить количество пищи, съедаемой за трапезой.

Также уксус применяют как профилактическое средство, предотвращающее развитие диабета.

С этой целью его пьют утром, на голодный желудок. Снизить содержание сахара помогает клюквенный сок с добавлением уксуса из яблок. Если напиток кажется слишком кислым, его можно развести водой.

Народная медицина рекомендует при диабете II типа принимать настойку, сделанную на основе яблочного уксуса и стручков фасоли. Растительное сырье (40 г) измельчается и заливается 0,5 л кислой жидкости. В темном месте средство настаивается полдня, после чего его можно использовать трижды в сутки, добавляя по ложке в стакан воды. Курс составляет полгода.

Чрезмерно увлекаться этими напитками не стоит! Безопасная доза — до 4 ст. л. в течение дня.

Превышение нормы способно вызвать изжогу, желудочные расстройства, дискомфорт в ЖКТ. Совсем необязательно пить яблочный уксус, его можно использовать как маринад или же заправку к блюдам. Как это сделать, мы расскажем далее.

Применение в кулинарии

Жирные заправки для диабетиков и людей, страдающих лишним весом, противопоказаны. Диетологи рекомендуют заменить их соусами на базе уксуса, в приготовлении которых используются различные сорта, в том числе яблочный. Основными компонентами заправки, помимо указанного, станут:

  • Масло растительное;
  • Толченый чеснок;
  • Хрен;
  • Горчица;
  • Зелень;
  • Семена тмина;
  • Молотый имбирь.

Смесь взбивают до загустения основы, подают сразу после приготовления. Яблочный уксус вносит в блюдо яркую фруктовую нотку, хорошо сочетается с вареными или сырыми овощами и любыми видами масла.

Маринад делает блюда из мяса сочными и мягкими. Как правило, для него используют разведенную эссенцию, но яблочный уксус намного нежнее.

В этом составе можно замариновать, к примеру, грудку курицы. На 1 кг птицы требуется:

  • 3 части воды и 1 — уксуса (всего 1 л);
  • Лимонная цедра;
  • Лук репчатый;
  • Лавровый лист;
  • Перец горошком;
  • Гвоздика;
  • Ягоды можжевельника.

Мясо вымачивают не менее 2 часов, после чего кусочки насаживают на шампур вперемешку с колечками лука и запекают.

С помощью фруктового уксуса можно сохранять и поддерживать организм здоровым, а тело — красивым. Продукт с высоким содержанием антиоксидантов омолаживает, снижает сахар, позволяет худеть комфортно, без чувства голода. Однако не стоит увлекаться этим средством, важно соблюдать дозировку и рекомендуемую продолжительность курса.

Комментарий эксперта: