Добавить в избранное
Лечение диабета Все про лечение диабета

Сироп топинамбура при диабете

Рецепты приготовления топинамбура для оздоровления при диабете

Многие годы безуспешно боретесь с ДИАБЕТОМ?

Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить диабет принимая каждый день...

Читать далее »

 

Неприхотливая к погодным условиям и типу почвы земляная груша может очень быстро расти на наших родных землях. Учитывая мощность ее корнеплодов (клубней), которые запасают необходимую влагу и питательные вещества, они являются гарантом того, что растение выживет даже в самых неблагоприятных условиях произрастания. Топинамбур по особенностям своего роста напоминает известный всем картофель. Но в отличие от своего богатого углеводами родственника полезен топинамбур при сахарном диабете тем, что легкоусваиваемого углеводного компонента в нем меньше на порядки. Поэтому опасаться за подъем уровня гликемии не стоит. Напротив, лечение топинамбуром является помощником в достижении компенсации заболевания. Нужно лишь знать рецепты приготовления, для того чтобы правильно использовать полезные свойства земляной груши (топинамбур) при диабете.

Чем полезна земляная груша при диабете?

topinambur-1

Топинамбур и другие растительные продукты (спаржа, артишок, банан, чеснок) содержат большое количество инулина. Не нужно путать инулин с инсулином. Инулин – углеводный компонент, инсулин – гормон поджелудочной железы, имеющий белковое происхождение. Их связывает не только общность произношения, но и сахарный диабет. Инсулиновый гормон не может действовать на органы-мишени при диабете 2 типа, а затем возникает его дефицит, который приводит к гипергликемии и другим осложнениям заболевания. Инулин же может употребляться в пищу, что объясняет, почему топинамбур при сахарном диабете 2 типа очень полезен. Он может снизить уровень гликемии, но аналогом гормона не является. В основе лежат совсем другие биохимические реакции и механизмы.

  • Нормализация липидного спектра (холестерин, липопротеиды низкой и очень низкой плотности);
  • Улучшение работы печени, восстановление основных ее функций;
  • Увеличивает чувствительность тканей к инсулину (ликвидирует сниженную чувствительность тканей к гормону);
  • Подъем защитных сил организма;
  • Нормализация функций всей эндокринной системы (не только поджелудочной железы, но и щитовидной, гипофизарной железы).

Кроме инулина польза топинамбура при сахарном диабете реализуется за счет балластных веществ. То есть улучшается перистальтика кишечника, очищается лимфоидный аппарат кишки. При атонических запорах блюда из топинамбура очень хорошо послабляют (без воздействия лекарственных слабительных).

к содержанию ↑

Какие результаты можно ожидать от частого употребления топинамбура в пищу?

Топинамбур при диабете является очень эффективной добавкой. Существуют многочисленные рецепты для того, как приготовить топинамбур для диабетиков правильно.

загрузка...

Земляная груша за счет балластных соединений может не только лечить атонические проблемы кишечника (кстати, очень актуальные для диабетиков), но и снижать гликемическую нагрузку организма человека. Этот принцип используется эндокринологами при назначении перорального препарата от сахарного диабета – Акарбозы. Она препятствует всасыванию глюкозы в тонкой кишке, тем самым снижая вероятность ее повышения в крови и других биологических жидкостях. Инулин в клубнях топинамбура действует подобно Акарбозе, ингибирующей фермент альфа-гликозидазу.

Еще чем полезен может быть этот удивительный продукт? Употреблять топинамбур при сахарном диабете можно одновременно с другими пероральными препаратами для снижения и контроля гликемии. Но нужно помнить, что дозировка их может нуждаться в коррекции, а именно в снижении, потому что уровень глюкозы может ощутимо упасть, и тогда возникнет риск гипогликемических состояний, так же нежелательных, как и высокие уровни нутриента.

То же самое можно сказать и об использовании инсулина в лечении диабетиков. Польза и вред применения топинамбура при диабетическом поражении находятся в дисбалансе: польза очень сильно превышает те вредные свойства, которые могут реализоваться: понос, тошнота. Они развиваются редко, и если правильно готовить земляную грушу, то вероятность развития их минимальна.  Лечение сахарного диабета топинамбуром очень перспективно.

к содержанию ↑

Рецепты для приготовления земляной груши, которые помогут при диабете 2 типа

topinambur-2

Всякая диета состоит в ограничении тех или иных продуктов питания. И сахарный диабет не является исключением, ведь диетотерапия на ранних этапах – первый и самый важный в лечении.

Многих интересует: как употреблять топинамбур при сахарном диабете? Какие рецепты приготовления земляной груши наиболее популярны и полезны? Нужно отметить, что клубни растения можно подвергать различным видам термической обработки. Тушеный, жареный, вареный топинамбур можно принимать в пищу как диабетикам, так и лицам без патологии углеводного обмена.

Лечение сахарного диабета топинамбуром предполагает его использование как в сыром виде, так и с применением термической обработки продукта. Самый простой рецепт использования земляной груши – это смешать ее с другими овощами и получить вкусный салат. Можно использовать огурцы, редис, зелень петрушки. Если заправить получившуюся смесь оливковым или льняным маслом, получится невероятно полезный салат, который поможет держать уровень сахара в пределах допустимой для заболевания нормы.

Кроме этого салата существует другой рецепт применения топинамбура для успешного контроля гликемии. Он описывает сочетание земляной груши с капустой (лучше, если эта капуста квашеная). Полезно будет добавить тертое зеленое яблоко или морковь. Для заправки – все те же виды растительных масел.

Топинамбур сохраняет свои целебные свойства при варке, поэтому отварные клубни растения тоже при диабете полезны.

С наличием в доме соковыжималки задача успешного контроля глюкозы в крови становится очень простой: сок земляной груши легко выжать. Можно добавить к жидкости яблочный сок. Концентрированный напиток эффективно снизит нарушения углеводного и других видов обмена.

Ну и напоследок, рецепт настоя из клубней и листьев топинамбура. Один клубень или несколько листьев топинамбура ошпариваются кипятком, заливаются им. Срок хранения – до года. Пить настой нужно до еды, по половине стакана.

к содержанию ↑

Видео

Топинамбур при сахарном диабете

Топинамбур – польза или вред при сахарном диабете будет от употребления этого растения? По-другому его называют земляной грушей и из его клубней можно приготовить различные блюда для диабетиков. При ежедневном употреблении можно вылечить диабет второго типа. Диабетикам нужно знать, как правильно готовить блюда из этого растения и с какими продуктами его можно сочетать, чтобы не причинить вред своему здоровью.

Преимущества

ТопинамбурТопинамбур

Состав корнеплода похож на картофель, но, к сожалению, клубни нельзя хранить длительное время, они быстро сморщиваются и засыхают, при этом теряя полезность при терапии сахарного диабета. Стоит отметить, что для лечения используют не только клубни, но и свежие листья, стебли и сок растения.

В составе растения содержатся:

ТопинамбурТопинамбур

  • аминокислоты;
  • минеральные соли;
  • белки;
  • микроэлементы;
  • витамины A и C;
  • инулин.

Вещества, содержащиеся в растении, помогают вырабатывать лекарственное средство – инсулин, необходимый для диабетиков. Кроме того, ежедневное употребление топинамбура, поддерживает нормальный показатель сахара в крови. В растении имеется около 15% инулина.

Польза растения огромна:

  1. Помогает при запорах.
  2. Восстанавливает пищеварительную систему.
  3. Повышает иммунитет.
  4. Предотвращает от инфаркта и инсульта.
  5. Нормализует артериальное давление.

Полезные свойства растения заключаются не только в корректировке сахара, но и в снижении лишнего веса, очищении организма от токсинов и шлаков, и улучшении пищеварения.

ТопинамбурТопинамбур

Топинамбур рекомендуется потреблять не только больным сахарным диабетом 1 и 2 типа, но и в профилактических целях. Его можно есть свежим, приготовить сок или настой, салат, а также включать в разнообразные блюда. У топинамбура противопоказания для диабетиков отсутствуют. Однако его нельзя использовать, если у человека имеется непереносимость этого продукта.

Чтобы растение не принесло вред, не рекомендуется злоупотреблять им. Также необходимо знать, что некоторые травы могут спровоцировать отрицательные моменты корнеплода.

Кроме того, при постоянном употреблении сырого корнеплода, у некоторых пожилых людей может возникнуть частый метеоризм. Вред от  этого небольшой, но у человека может появиться дискомфорт и переживание, что недопустимо при сахарном диабете. В этом случае топинамбур можно отваривать, запекать или тушить.

Методы лечения

Топинамбур при сахарном диабете  помогает избавиться от сахарного диабета, так как способствует нормализации сахара в крови. Инулин, попадая в желудок человека, постепенно превращается во фруктозу и только потом всасывается в кровь, у человека прибавляется энергия. При диабете 2 типа необходимо постоянно вводить инсулин, если больной каждый день будет употреблять корнеплоды растения, то его состояние улучшиться  и необходимость применения инсулина отпадет.

Ежедневное потребление корнеплода, особенно при диабете 2 типа, понемногу возрождает восприимчивость клеток к инсулину, и повышает способность к синтезу его поджелудочной железой.

Топинамбур на досточкеТопинамбур на досточке

Корнеплоды можно не только есть, предварительно помыв и почистив кожицу, из них готовят лекарственные средства.

Чтобы от корнеплодов растения была польза, нужно их тщательно промывать и ополаскивать кипяченой водой. В противном случае можно нанести вред здоровью и вызвать другие заболевание.

Настой из топинамбура готовят таким образом:

  1. Натирают на пластмассовой терке 3-4 столовые ложки плода и заливают литром горячей воды.
  2. Через три часа смесь процеживают и пьют как чай.
  3. В настой нельзя добавлять сахар или мед.

Рецепты

Из топинамбура можно приготовить не только лечебные, но и диетические блюда. Его можно употреблять в жареном, тушеном или вареном виде, также можно использовать отвар, свежевыжатый сок.

Топинамбур в мискеТопинамбур в миске

При готовке корнеплодов не рекомендуется использовать железные предметы, чтобы не потерять все полезные свойства. Чтобы очистить клубни необходимо применение керамических и деревянных ножей.

Из топинамбура можно приготовить разнообразные блюда, которые будут не только полезными, но и вкусными:

  • Сок из топинамбура сделать несложно. Нужно очистить корнеплод от кожицы и разрезать на несколько частей, затем размельчить в соковыжималке. За полчаса до приема еды выпивают полстакана полученного сырья. Сок нормализует количество сахара в крови. Употребление очищенных корнеплодов растения положительно влияет на организм.
  • Из топинамбура можно сделать не только сок, но и салат. Это растение сочетается практически с любыми продуктами. При этом полезные свойства не утрачиваются. Чтобы сделать салат, нужны соленые огурцы, их можно заменить свежими, сваренное яйцо, редис, яблоки и зелень. Все измельчают, добавляют оливковое масло.
  • Салат готовят по разным рецептам: плод смешивают с морковью, огурцом или зеленью,  и другими продуктами, разрешенными принимать диабетикам. Если вкус не нравиться, то корнеплод можно предварительно отварить. Его съедают, разрезав на кусочки, или добавляют в салат и другие блюда.
  • Чтобы приготовить оладьи из корнеплода, берут несколько штук земляной груши, добавляют одну или две сырой моркови, два яйца и две столовые ложки муки. Жарят на подсолнечном масле как обычные оладьи. При этом полезные свойства не теряются.
  • Также можно использовать топинамбур вместо картофеля и добавлять в различную пищу. Из повышенного содержания крахмала, картофель диабетикам ежедневно включать в рацион не рекомендуется. Поэтому топинамбур можно обжарить на масле как картофель-фри или сделать из него пюре.

Из топинамбура готовят разнообразные блюда: салат, сок, пюре, икру и добавляют в супы, каши, запеканки. В любом случае полезные свойства не утрачиваются.

Чтобы добиться максимальной пользы, нужно использовать свежие корнеплоды, готовить их на пару или отваривать.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Выздоровление, если есть топинамбур при сахарном диабете, возможно, но необходимо выполнять рекомендации врача, принимать своевременно лекарства и соблюдать специальную диету. Также важно не нервничать и вести здоровый образ жизни.

Топинамбур: полезные свойства